Cappuccino, Getreidekaffee, instant, Dose, 175 g

Anzahl	Stückpreis	Grundpreis
Bis 5	8,19 €*	46,80 € / 1 kg
Ab 6	7,78 €* 8,19 €* (5% gespart)	44,46 € / 1 kg

Artikel-Nr.: NAT-044068

EAN: 4024297440680

Hersteller: Naturata AG mehr

✓Koffeinfrei und glutenfrei

✓Ohne Zusatzstoffe

✓Heiß oder in Desserts genießen

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Produktinformationen "Cappuccino, Getreidekaffee, instant, Dose, 175 g"

Allgemeines

Der Naturata Cappuccino Instant aus Getreidekaffee bietet einen besonders milden Kaffeegenuss für die ganze Familie – da er ohne Koffein und nur mit Maissirup gesüßt ist. Das Getreide wird nach kontrolliert biologischen Standards in Deutschland angebaut. Zichorien, Eicheln und Feigen sind aus Europa und der Türkei.

Besonderheiten

Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist der Instant Kaffee glutenfrei. Zunächst werden die einzelnen Zutaten teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und vermischt. Anschließend werden die gerösteten und zerkleinerten Zutaten aufgebrüht, wodurch ein starker Kaffeeextrakt entsteht. Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit verantwortlichen Klebereiweiße Prolamine und Gluteline (die zusammen das Gluten bilden), sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Im nächsten Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heißt durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht, welche abgefüllt wird. Um sicher zu stellen, dass kein Gluten und auch keine Glutenrückstände in den Instant-Produkten enthalten sind, führt Naturata regelmäßig Analysen durch – der Glutengehalt befindet sich stets unter der Nachweisgrenze.

Verwendung

Den Naturata Cappuccino können Sie nicht nur als Heißgetränk oder Eiskaffee genießen. Er verleiht auch Desserts und zahlreichen anderen Gerichten eine raffinierte Note.

Herstellung

Der Naturata Getreidekaffee Cappuccino wird seit Beginn mit viel Liebe in einem kleinen Schweizer Familienbetrieb mit langer Historie hergestellt.

Vor der Röstung werden die Zichorienwurzeln, Eicheln und Feigen zerkleinert und getrocknet, Getreide wird 1-3 Tage gemälzt. Beim Mälzen wird das Getreide, Roggen und Gerste, eingeweicht und zum Ankeimen gebracht. Im Anschluss werden alle Bestandteile einzeln schonend geröstet. Hier spielt besonders die Erfahrung des Rösters eine entscheidende Rolle: Es darf nicht zu lang aber auch nicht zu kurz geröstet werden. So wird jede einzelne Zutat in der notwendigen Dauer geröstet, um am Ende eine harmonische Komposition zu erhalten.

Dann wird das Röstgut grob vermahlen und es erfolgt die Extraktion: Dabei werden die Zutaten sehr schonend im Gegenstromprinzip mit heißem Wasser durchflutet. Es wird quasi ein Getreidekaffee zubereitet, der im Anschluss eingedickt wird. Das entstandene braune Kaffeekonzentrat mit einem Trockensubstanzgehalt von 25 % wird in hohen Sprühtürmen als feiner Nebel versprüht. Die Tröpfchen fallen durch einen heißen Luftstrom, wodurch ihnen der Flüssigkeitsanteil entzogen wird. Was unten ankommt, ist bereits das trockene Instant-Pulver, das anschließend nach einer bewährten Rezeptur mit den weiteren Zutaten vermischt wird: Magermilchpulver, Maissirup und Kakao.

Diese zeitintensive Herstellung und das Sprühtrocknen am Ende der Herstellung sind auch der Grund für die feine Crema, die der Cappuccino ähnlich einem frisch gebrühten Bohnenkaffee beim Aufgießen erhält. Zusatzstoffe finden keine Verwendung.

Zutaten

MAGERMILCHPULVER*, löslicher Getreidekaffee* 25 % (ROGGEN*, Zichorien*, GERSTE*, Eicheln*, Feigen*), Maissirup getrocknet*, Kakaopulver stark entölt*

* = aus kontrolliert biologischem Anbau ** = aus biodynamischem Anbau (Demeter)

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren

Qualität

Logo	Bezeichnung
	CH-BIO-004 , EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft

Verpackungsmaterial

Papier, PE, Weißblech, Alu

Herkunftsland

Schweiz

Verkehrsbezeichnung

Bio Getreidekaffee Typ Cappuccino, Getränkepulver aus löslichem Kaffee-Ersatz-Extrakt

Hersteller

Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

Herkunft der Hauptzutat

Diverse Länder

Nährwerte pro Menge 100g:

Nährwert	Menge
Energie	1559 kJ / 367 kcal
Fett	<0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Kohlenhydrate	72 g
davon Zucker	49 g
Eiweiß	18 g
Salz	0,7 g

Zubereitung

Übergießen Sie pro Tasse 3-4 Teelöffel (ca. 12 g) mit 200 ml heißem, nicht mehr kochendem Wasser (max. 80° C). Kurz umrühren - fertig! Fürden besonderen Genuss verfeinern Sie Ihren Cappuccino mit Milchschaum oder Sahne.