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Melasse Hefeflocken, Nachfüllbeutel, konventionell, 200 g

Produktinformationen "Melasse Hefeflocken, Nachfüllbeutel, konventionell, 200 g"

Allgemeines

Mit ihrem würzig-pikanten Geschmack eignen sich diese Hefeflocken als Beigabe zu vielen kalten und warmen Speisen.

Besonderheiten

Die herzhaft-würzigen Hefeflocken bereichern auch die vegane Küche. Sie sind sehr beliebt als Streukäseersatz und zur Herstellung von veganen Saucen. Als Nährmedium für die Hefen wird Zuckerrübenmelasse und kein glutenhaltiges Getreide verwendet. Somit sind sie garantiert glutenfrei. Dies wird natürlich regelmäßig geprüft.

Verwendung

Durch ihren herzhaft-würzigen Geschmack eignen sich Melasse Hefeflocken als Beigabe zu vielen kalten und warmen Speisen, z. B. zu Salaten, Suppen, Gemüse und Reis. Sie ergänzen den Eigengeschmack der Speisen und bringen eine abgerundete Würze. Die enthaltenen Vitamine sind sehr hitzeempfindlich, deshalb sollten die Hefeflocken nicht mitgekocht, sondern den fertigen Speisen zugegeben werden.

Herstellung

Der Nährboden für die Vermehrung der Hefen besteht aus Rübenmelasse. Die Rübenmelasse wird mit Mineralsalzen und Vitaminpräparaten versetzt, um ein optimales Hefewachstum zu gewährleisten.Der entstandene „Heferahm“ wird getrocknet. Beheizte rotierende Walzen werden mit Heferahm benetzt. Durch die Hitze öffnen sich die Hefezellen und das Hefezellwasser verdunstet. Aufgrund der entzogenen Verdampfungswärme wirken auf die Hefen Temperaturen von knapp 100 °C für nur wenige Sekunden ein. Dadurch werden die Hefeinhaltsstoffe kaum beeinträchtigt. Innerhalb einer Walzenumdrehung sind die Hefeflocken getrocknet. Sie werden kontinuierlich von der Walze abgeschabt.

Zutaten

100 % Hefe kultiviert auf Zuckerrübenmelasse

* = aus kontrolliert biologischem Anbau ** = aus biodynamischem Anbau (Demeter)

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren

Verpackungsmaterial

OPP

Aufbewahrungshinweis

Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Herkunftsland

Frankreich

Verkehrsbezeichnung

Melasse Hefeflocken, vegan

Hersteller

Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

Herkunft der Hauptzutat

Frankreich

Nährwerte pro Menge 100g:
Nährwert Menge
Energie 1370 kJ / 327 kcal
Fett 5 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g
Kohlenhydrate 9 g
davon Zucker 8 g
Ballaststoffe 27 g
Eiweiß 49 g
Salz 0,5 g
Diäthinweise/Eigenschaften: vegan, vegetarisch
frei von: Eier und Eiererzeugnisse, Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse, Krebstiere und Krebstiererzeugnisse, Lupine und Lupinenerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose, Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Sesamsamen und Sesamerzeugnisse, SO2 größer als 10mg/kg o. 10mg/l, Soja und Sojaerzeugnisse, Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
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