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Spätzle, Hartweizen hell, 500 g

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Inhalt: 0.5 kg (6,64 €* / 1 kg)
Artikel-Nr.: NAT-006075
EAN: 4024297022015

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Produktinformationen "Spätzle, Hartweizen hell, 500 g"

Allgemeines

Hartweizen-Spätzle für den Genuss schwäbischer Gerichte oder als Beilage wie selbst gemacht.

Besonderheiten

Für die Naturata Hartweizen-Teigwaren wird 100 % Durum demeter-Hartweizen von biodynamisch arbeitenden Landwirten im italienischen Piemont verwendet. Hartweizen ist ein idealer Rohstoff für Teigwaren, die auch als italienische Pasta bekannt sind. Das Mittelmeergebiet ist aufgrund der Wärme und des geringen Niederschlags optimales Anbaugebiet für Hartweizen. Seit über 30 Jahren bezieht Naturata den Hartweizen von diesen Landwirten und garantiert feste Abnahmemengen und faire Preise. Die schonende Verarbeitung bei dem langjährigen Partner auf der schwäbischen Alb und beste biodynamisch erzeugte Rohstoffe geben den Naturata-Teigwaren den typisch guten Biss und optimale Kocheigenschaften.

Verwendung

Hartweizen-Spätzle für den Genuss schwäbischer Gerichte oder als Beilage wie selbst gemacht.

Herstellung

Die hellen Hartweizennudeln werden aus Grieß hergestellt, der vom Ausmahlgrad mit einer Weichweizenmehltype zwischen 550 und 812 vergleichbar ist. Zur Teigbereitung wird der Grieß kontinuierlich mit Trinkwasser vermischt und so lange geknetet, bis die erforderliche Konsistenz erreicht ist, um den Teig durch die entsprechenden Formen zu pressen. Nach der Ausformung durchlaufen die Spätzle ein Dampfbad. In der stufenweisen Trocknung wird sichergestellt, dass den Nudeln die Feuchtigkeit nicht zu schnell entzogen wird und eine schöne Oberfläche entsteht. Je nach Ausformung erfolgt die Trocknung bei 70 °C bis 100 °C.

Zutaten

HARTWEIZENGRIESS**

* = aus kontrolliert biologischem Anbau ** = aus biodynamischem Anbau (Demeter)

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren

Qualität
EU Bio-Logo DE-ÖKO-006 , Italienische Landwirtschaft
demeter demeter
Verpackungsmaterial

Papier

Herkunftsland

Deutschland

Verkehrsbezeichnung

Bio Hartweizengrieß-Nudeln

Hersteller

Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

Herkunft der Hauptzutat

Italien

Nährwerte pro Menge 100g:
Energie 1528 kJ / 360 kcal
Fett 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 73 g
davon Zucker 0,2 g
Eiweiß 12 g
Salz 0,01 g
Diäthinweise/Eigenschaften: vegan, vegetarisch
frei von: Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Krebstiere und Krebstiererzeugnisse, Lupine und Lupinenerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose, SO2 größer als 10mg/kg o. 10mg/l, Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Sesamsamen und Sesamerzeugnisse, Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
ist enthalten: glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse
kann enthalten sein: Eier und Eiererzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse

Zubereitung

Kochzeit: 10-12 Minuten.

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