Rübenzucker, 500 g
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- Artikel-Nr.: NAT-034085
- EAN: 4024297005629
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Allgemeines
Naturata Rübenzucker, Zuckerrüben aus deutscher Landwirtschaft.
Besonderheiten
Gemeinsam mit myclimate kompensieren wir die CO2-Emissionen, die bei der Herstellung und dem Transport dieses Produkts entstehen. Informieren Sie sich auf www.myclimate.de unter Angabe der Tracking-Nr. 01-19-768135, welches Klimaschutz-Projekt unterstützt wird. Wir verwenden für unseren Zucker eine Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen. Diese besteht aus Papier und kann nach der Entsorgung im Altpapier wieder recycelt werden.
Verwendung
Naturata Rübenzucker ist sehr fein und hell. Dadurch eignet er sich besonders für Feingebäck sowie zum Süßen von Speisen und Getränken aller Art.
Herstellung
Bei der Herstellung des Rübenzuckers werden die Bio-Zuckerrüben zunächst gewaschen, zerkleinert und ausgekocht. Der Rübensaft wird gereinigt und zu Sirup eingedampft. Einige zugefügte Zuckerkristalle sorgen dafür, dass der Zucker in dem Konzentrat auskristallisiert. Anschließend wird die Melasse mit Hilfe von Zentrifugen abgetrennt. Im Gegensatz zur Zuckerrohr-Melasse hat diese einen unangenehmen und zu intensiven Geschmack, weswegen sie komplett entfernt werden muss - daher ist der Rübenzucker auch weiß. Mit der Melasse werden jedoch auch Stoffe wie zum Beispiel Vitamine und Mineralstoffe abgetrennt. Trotzdem handelt es sich bei dem Rübenzucker nur um einen „Weißzucker“, also keine Raffinade. Raffinadezucker (Zucker von höchster Reinheit) wäre es, wenn nach dem letzten Verarbeitungsschritt eine erneute Behandlung mit Wasserdampf (Auflösen) erfolgen würde und man diesen Sirup erneut kochen, zentrifugieren und auskristallisieren lassen würde.
Zutaten:
Rübenzucker*
Verpackungsmaterial:
Papier
Aufbewahrungshinweis
Ist wasseranziehend, daher trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Herkunft des Produkts:
Deutschland
Qualität:
 | DE-ÖKO-007, Deutsche Landwirtschaft |
 | myclimate |
Verkehrsbezeichnung:
Bio Rübenzucker
Hersteller:
Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach
Herkunft der Hauptzutat:
Deutschland
* = aus kontrolliert biologischem Anbau ** = aus biodynamischem Anbau (Demeter)
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g:
| Energie | 1700 kJ / 400 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| davon gesättigte Fette | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 100,0 g |
| davon Zucker | 100,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
Diäthinweise / Eigenschaften:
| Rohkostqualität | |
| vegan | |
| vegetarisch |
Frei von der jeweiligen Zutat:
Eier und Eiererzeugnisse, Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse, Krebstiere und Krebstiererzeugnisse, Lupine und Lupinenerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose, Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Sesamsamen und Sesamerzeugnisse, SO2 > 10mg/kg o. 10mg/l, Soja und Sojaerzeugnisse, Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Atlantik Meersalz, mit jodhaltigen Bio Algen,... 
