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Maccaroni kurz, Dinkel hell, 500g

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Inhalt: 500 Gramm (6,58 € ¹ / 1000 Gramm)

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Allgemeines Dinkel-Maccaroni für den fein nussigen Pastagenuss. Besonderheiten Seit über 30... mehr
Produktinformationen "Maccaroni kurz, Dinkel hell, 500g"

Allgemeines

Dinkel-Maccaroni für den fein nussigen Pastagenuss.

Besonderheiten

Seit über 30 Jahren kommt der demeter-Dinkel für die Naturata Dinkel-Teigwaren von einer Demeter-Erzeugergemeinschaft mit rund 25 Landwirten von der Schwäbischen Alb in Baden-Württemberg. Frühzeitige Mengenabsprachen, faire Preise und verlässliche Abnahmezusagen garantieren den Landwirten eine wirtschaftliche Basis für ihren Betrieb. Bereits vor der Aussaat werden die benötigten Getreidemengen abgesprochen, sodass gezielt die Fruchtfolge darauf abgestimmt werden kann. Die Boden- und Wetterbedingungen rund um die Schwäbische Alb sind optimal für traditionelle Dinkel-Sorten, die den Naturata Teigwaren einen fein-nussigen Geschmack verleihen. Nur wenige Kilometer entfernt befindet sich der Verarbeitungsbetrieb, in dem die Teigwaren hergestellt werden. Die kurzen Transportwege tragen ebenso wie die Erzeugung nach strengen biodynamischen Kriterien zum Schutz der natürlichen Ressourcen bei. Zudem kompensiert Naturata gemeinsam mit myclimate die CO2-Emissionen, die bei der Herstellung und dem Transport von Nudel und Verpackung entstehen.

Verwendung

Naturata Dinkel-Teigwaren eignen sich optimal für Pasta-Gerichte, Aufläufe und Salate. Durch ihren fein-nussigen Geschmack passen sie wunderbar zu Tomaten-, Bolognese- und Sahnesaucen.

Herstellung

Die hellen Dinkelteigwaren werden aus Mehl der Type 812 hergestellt. Zur Teigbereitung wird das Mehl kontinuierlich mit Trinkwasser vermischt und so lange geknetet, bis die erforderliche Konsistenz erreicht ist, um den Teig durch die entsprechenden Formen zu pressen. In der stufenweisen Trocknung wird sichergestellt, dass den Nudeln die Feuchtigkeit nicht zu schnell entzogen wird und eine schöne Oberfläche entsteht. Je nach Ausformung erfolgt die Trocknung bei 70 °C bis 100 °C.

Tipps zur Zubereitung

Kochzeit: 6-8 Minuten

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Zutaten:

DINKELMEHL Type 812 **

Verpackungsmaterial:

PP

Aufbewahrungshinweis

Bitte trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Herkunft der Hauptzutat:

Diverse Länder, Deutschland

Qualität:

100% bio
Demeter Demeter
EU Bio-Logo DE-ÖKO-007, Deutsche Landwirtschaft
myclimate Logo myclimate

Verkehrsbezeichnung:

Bio Dinkel Nudeln hell

Hersteller:

Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

* = aus kontrolliert biologischem Anbau ** = aus biodynamischem Anbau (Demeter)

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g:

Energie 1528 kJ / 361 kcal
Fett 1,9 g
davon gesättigte Fette 0,4 g
Kohlenhydrate 69,4 g
davon Zucker 1,7 g
Eiweiß 14,7 g
Salz <0,1 g

Diäthinweise / Eigenschaften:

Rohkostqualität
vegan
vegetarisch

Frei von der jeweiligen Zutat:

Erdnuss, Fisch, Krebstiere, Lupine, Milch, Nüsse, Sellerie, Senf, Sesamsamen, SO2, Soja, Weichtiere

Kann in Spuren enthalten sein:

Ei

Ist als Zutat enthalten:

glutenhaltiges Getreide

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