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Balsamico-Senf in der Tube, 100ml

Balsamico-Senf in der Tube, 100ml
1,49 € ¹
Inhalt: 100 Milliliter

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  • NAT-015466
  • 4024297009337

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Allgemeines Die Senfsaat für den Naturata Dijon-Senf stammt von biodynamisch wirtschaftenden... mehr
Produktinformationen "Balsamico-Senf in der Tube, 100ml"

Allgemeines

Die Senfsaat für den Naturata Dijon-Senf stammt von biodynamisch wirtschaftenden Landwirten in Deutschland. Seine milde Note erhält der Naturata Balsamico-Senf durch den Zusatz des beliebten Naturata Aceto Balsamico di Modena IGP in Demeter-Qualität.

Besonderheiten

Besonders praktisch und sauber lassen sich die Produkte aus der Tube dosieren. Sie bleiben dabei vor Luft geschützt und sind dadurch ohne Konservierungsstoffe lange haltbar.

Verwendung

Fein-würzige Senfe geben Salaten und vielen anderen Speisen eine raffinierte Würze.

Herstellung

Naturata Senf wird nach einem traditionellen handwerklichen Verfahren in der Schweiz hergestellt. Dazu werden die Demeter-Rohstoffe zunächst einer sorgfältigen Eingangskontrolle und Reinigung unterzogen. Anschließend werden die Senfkörner durch Walzen grob vermahlen und mit Wasser, Essig, Salz sowie den verschiedenen Gewürzen vermischt. Die dadurch entstandene Maische bekommt etwas Zeit zum Reifen. Durch das Einwirken von Wasser können Enzyme die ätherischen Senföle freisetzen, die für den typischen Geschmack verantwortlich sind. Die Schärfe des Senfes wird in erster Linie durch die Auswahl der Senfsaat bestimmt. Während die gelben Senfkörner des Weißen Senfs milder schmecken, geben die dunkelbraunen Körner des Schwarzen Senfs die volle Schärfe. Die Dauer und die Zusammensetzung der Maische beeinflussen den Geschmack und die Qualität des Senfes. Die Maische wird nach der Reifezeit schonend fein vermahlen, bis der Senf seine cremige Konsistenz erhält.

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Zutaten:

Wasser, Balsamico-Essig** 20 % (Traubenmost, Rotweinessig), SENFSAAT gelb und braun**, Meersalz, Roh-Rohrzucker**, Paprika*, Curcuma*, Koriander*, Pfeffer*

Verpackungsmaterial:

Alu, PP

Aufbewahrungshinweis

Nach dem Öffnen gekühlt lagern.

Herkunft der Hauptzutat:

Diverse Länder

Qualität:

Verkehrsbezeichnung:

Bio Balsamico-Senf

Hersteller:

Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

* = aus kontrolliert biologischem Anbau ** = aus biodynamischem Anbau (Demeter)

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100g:

Energie 470 kJ / 111 kcal
Fett 5,3 g
davon gesättigte Fette 0,6 g
Kohlenhydrate 13,5 g
davon Zucker 3,4 g
Eiweiß 5,4 g
Salz 3,7 g

Diäthinweise / Eigenschaften:

Frei von der jeweiligen Zutat:

Ei, Erdnuss, Fisch, glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Lupine, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen, Soja, Weichtiere

Kann in Spuren enthalten sein:

SO2 < 10mg/kg o. 10mg/l

Ist als Zutat enthalten:

Senf

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