4,95 € Versandkosten - ab 50 € nur 2,99 € Versandkosten - ab 75 € versandkostenfrei**
CO2-neutraler Versand mit DHL GoGreen**
Lieferzeit 1-3 Werktage**

Olivenöl Portugal ´Risca Grande´ nativ extra, 500 ml

Menge Stückpreis Grundpreis
Bis 5
16,99 €*
33,98 €* / 1 Liter
Ab 6
16,14 €*
16,99 €* (5% gespart)
32,28 €* / 1 Liter
Artikel-Nr.: NAT-021124
EAN: 4024297211242

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Werktage

Produktinformationen "Olivenöl Portugal ´Risca Grande´ nativ extra, 500 ml"

Allgemeines

Erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.

Naturata demeter-Olivenöle tragen alle die Güteklassenbezeichnung „nativ extra“. Diese bürgt dafür, dass eine Reihe von Qualitätsparametern eingehalten werden. Zur Ölherstellung finden nur mechanische Verfahren Verwendung. Die Grenzwerte für Säurezahl und Peroxidzahl sind streng geregelt. Außerdem dürfen keine sensorischen Fehler vorliegen. Die Säurezahl gibt den Anteil an freien Fettsäuren (berechnet als Ölsäure) an. Je länger eine Olive zwischen idealem Reifezustand und Verarbeitung in der Ölmühle lagert, desto mehr steigt der Anteil der freien Fettsäuren. Je geringer der Anteil an freien Fettsäuren, desto besser ist die Qualität des Öls. Eine niedrige Peroxidzahl weist ebenfalls auf eine schnelle Verarbeitung der Oliven und ein frisches Öl hin. Nur mit den besten Werten, darf sich ein Olivenöl dann "nativ extra" nennen.

Besonderheiten

Die Bio-Farm Risca Grande wurde 2001 von zwei Schweizer Familien gegründet. 2008 unterstützten wir das Olivengut bei der Umstellung auf biodynamischen Anbau, so dass es ein Jahr später den vollen Demeter-Status erhielt. Für die außergewöhnliche Qualität der Olivenöle wurde Risca Grande bereits mehrfach ausgezeichnet.

Das Gut umfasst rund 220 Hektar. Auf 170 Hektar wachsen über 35.000 Olivenbäume, die bis zu 800 Jahre alt sind. Neben vielen traditionellen portugiesischen Olivensorten werden auch Zitronen, Limetten, Mandarinen, Kräuter und Gewürze angebaut. Das gesamte Anwesen wird nach biodynamischen Kriterien bewirtschaftet. Für den Olivenanbau bedeutet das: Die Flächen unter den Bäumen werden nicht gepflügt. Das Grüngut wird stattdessen drei- bis viermal im Jahr abgemäht, gehäckselt und unter den Bäumen ausgebreitet. Das schützt die Pflanzendecke vor Austrocknung und Erosion und schafft Lebensraum für natürliche Organismen, die zu einem ausgeglichenen und reichhaltigen Boden beitragen. Die Olivenhaine werden zusätzlich mit einem speziellen Kompost gepflegt. Dazu werden gehäckselte Baumschnitte, Trester, tierischer Dünger und biodynamische Präparate verarbeitet. All diese Maßnahmen führen zu einer höheren Bodenfruchtbarkeit, die sich positiv auf die Intensität der Aromen des Olivenöls auswirkt.

Verwendung

Kein anderes Speiseöl bietet eine solche Vielfalt an Geschmacksnuancen (von mild über leicht bitter bis zu vollfruchtig). Der Geschmack hängt wie beim Wein unmittelbar von der Sorte, dem Anbaugebiet, der Erntezeit und dem Klima ab. Olivenöle sind daher vielseitig verwendbar. Probieren Sie es zur Zubereitung von Salaten, Tomaten und Pesto-Saucen, in Nudel- und Gemüsegerichten. Besonders beliebt ist Olivenöl wegen seines charakteristischen Geschmacks in südländischen Gerichten. Im Vergleich zu anderen nativen Speiseölen ist Olivenöl aufgrund seiner Fettsäure- Zusammensetzung (durch den hohen Anteil an der stabilen, einfach ungesättigten Fettsäure Ölsäure) auch zum Braten geeignet.

Herstellung

Von Anfang November bis Mitte Januar herrscht Hochsaison auf Risca Grande, denn dann findet die Olivenernte statt.In der Ölmühle werden die erntefrischen Oliven in mehreren Arbeitsschritten gereinigt. Anschließend werden sie gemahlen und geknetet. In Zentrifugen wird daraus das Öl abgetrennt und direkt in große Edelstahltanks gepumpt, in denen es bis zur Abfüllung lagert. Vor der Abfüllung wird das Öl sanft durch Baumwollfilter gefiltert. Diese Filterung ist nicht so gründlich wie andere Filterverfahren. Die verbleibenden Fruchtreste geben dem Öl ein vollmundiges Aroma. Die leichte Trübung des Naturata Olivenöls aus Portugal ist deshalb ein Kennzeichen für die besondere Qualität des Öls.

Zutaten

Olivenöl**

* = aus kontrolliert biologischem Anbau ** = aus biodynamischem Anbau (Demeter)

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren

Qualität
EU Bio-Logo PT-BIO-03 , Portugiesische Landwirtschaft
demeter demeter
Verpackungsmaterial

Glas

Herkunftsland

Portugal

Verkehrsbezeichnung

Bio Olivenöl nativ extra aus Portugal

Hersteller

Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

Herkunft der Hauptzutat

Portugal

Nährwerte pro Menge 100ml:
Energie 3367 kJ / 819 kcal
Fett 91 g
davon gesättigte Fettsäuren 14 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Diäthinweise/Eigenschaften: Rohkostqualität, vegan, vegetarisch
frei von: Eier und Eiererzeugnisse, Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse, Fisch und Fischerzeugnisse, Krebstiere und Krebstiererzeugnisse, Lupine und Lupinenerzeugnisse, Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Lactose, SO2 größer als 10mg/kg o. 10mg/l, Schalenfrüchte (z.B. Nüsse) und Schalenfruchterzeugnisse, Sellerie und Sellerieerzeugnisse, Senf und Senferzeugnisse, Sesamsamen und Sesamerzeugnisse, Soja und Sojaerzeugnisse, Weichtiere und Weichtiererzeugnisse, glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse

Kunden kauften auch:

Rotweinessig, 250 ml

Sofort versandfertig

Inhalt: 0.25 Liter (17,08 €* / 1 Liter)

4,49 €*
Weißweinessig, 500 ml

Sofort versandfertig

Inhalt: 0.5 Liter (7,58 €* / 1 Liter)

3,99 €*
Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP, 150 ml

Sofort versandfertig

Inhalt: 0.15 Liter (37,93 €* / 1 Liter)

5,99 €*
Aceto Balsamico di Modena IGP, PREMIUM, 250 ml

Sofort versandfertig

Inhalt: 0.25 Liter (53,16 €* / 1 Liter)

13,99 €*
Aceto Balsamico di Modena IGP, 500 ml

Sofort versandfertig

Inhalt: 0.5 Liter (12,34 €* / 1 Liter)

6,49 €*
Condimento Bianco, 500 ml

Sofort versandfertig

Inhalt: 0.5 Liter (11,38 €* / 1 Liter)

5,99 €*
Olivenöl Kreta PDO nativ extra, 500 ml

Inhalt: 0.5 Liter (25,64 €* / 1 Liter)

13,49 €*
Olivenöl Italien nativ extra, 500 ml

Sofort versandfertig

Inhalt: 0.5 Liter (30,96 €* / 1 Liter)

16,29 €*
Kürbiskernöl, steirisch, g.g.A., 250 ml

Sofort versandfertig

Inhalt: 0.25 Liter (45,56 €* / 1 Liter)

11,99 €*
Rapsöl nativ, 500 ml

Sofort versandfertig

Inhalt: 0.5 Liter (12,34 €* / 1 Liter)

6,49 €*
Hanföl nativ, 250 ml

Sofort versandfertig

Inhalt: 0.25 Liter (36,08 €* / 1 Liter)

9,49 €*
Weizenkeimöl, konventionell, 250 ml

Inhalt: 0.25 Liter (45,56 €* / 1 Liter)

11,99 €*
Sonnenblumenöl nativ, 750 ml

Sofort versandfertig

Inhalt: 0.75 Liter (9,49 €* / 1 Liter)

7,49 €*
Sesamöl nativ, 250 ml

Sofort versandfertig

Inhalt: 0.25 Liter (30,36 €* / 1 Liter)

7,99 €*

SPARE VERSANDKOSTEN

4,95 € Versandkosten
ab 50 € nur 2,99 € Versandkosten
ab 75 € versandkostenfrei

KLIMAFREUNDLICHER VERSAND

CO2-neutraler Versand mit DHL GoGreen**

SCHNELLER VERSAND

Lieferzeit 1-3 Werktage**